随着我国消费结构的优化升级，海鲜市场也迎来了新的变化。现在各种海鲜餐厅、刺身店的出现，越来越多的人爱上了吃海鲜，很多人为了追求海鲜，甚至多次跑到国外去吃，认为国外的海鲜味道好，而且历史悠久，味道非常不错。“搞鲜”平台的问世，满足了一大批吃货的口腹之欲，进口海鲜批发加盟在国内如火如荼，让海鲜从国产升级到进口：美国加州蚌、越南青龙虾、海参、鲍鱼等等，让民众足不出户就可以吃到进口的海鲜。
根据联合国粮农组织的预测，到2030年，中国市场海鲜消费将占到全球消费总量的38%。这也就意味着中国市场的水产品供应将更加紧缺，消费水平也会随之提高。
而仅到2020年，中国进口海产品消费需求将达到1000万吨，同时，海产电商模式的不断完善在逐步契合挖掘消费群体。随着中国中产阶级消费能力的崛起和在电商平台消费习惯的养成，更是进一步促进了中国市场对进口海产的消费需求。
中国一线城市到二、三、四线各城市的消费需求都在迅速增长，老百姓不仅能吃得起海鲜，也能买得到海鲜；从年龄分布上来看，50后到90后各个年龄层次的老百姓都有意愿消费海鲜；从消费模式上来看，中国互联网的发展推动和培育出一批新的海产消费者；从消费习惯上来看，支付方式的便利性及中国金融政策的支持让80后、90后的年轻人敢于消费、提前消费。
进口水产品输出国家（地区）检验检疫证书基本要求
一、证书上应当标明：品名（包括学名）、产地、生产模式（养殖或捕捞，如养殖应标明养殖区域，如捕捞需标明捕捞区域、捕捞渔船船名及编号）、加工方式、生产加工企业名称及注册号、出证部门；注明运输工具（船名、航班号、集装箱号等）、封识号、发货人、收货人、数/重量、生产日期。
二、检验检疫证书不得涂改，须有印章及检验检疫人员签名，目的地须为中华人民共和国。
三、每一批水产品须有一份检验检疫证书正本。证书用语必须为中文、英文对照，或中文、英文及其他外文对照。
四、证书应当载明以下内容：兹证明：This is to certify that:
1. 上述产品来自主管当局注册的企业。The above fishery products were come fromthe establishment approved by competent authority.
2. 该产品在卫生条件下生产、包装、储藏和运输，并置于主管当局监督之下。The products wereproduced, packed, stored, and transported under sanitary condition,which were under the supervision of competent authority.
3. 该产品经主管当局检验检疫，未发现中国规定的有害病菌、有毒有害物质和异物。The products wereinspected and by competent authority and not found anypathogenic bacteria, harmful substances and foreign substancesregulated in the P.R.China.
4. 该产品符合兽医卫生要求，适合人类食用。The products meet veterinary sanitaryre and fit for human consumption.
Date of Issue 签发日期 Stamp盖章
Offical Veterinary Signature兽医签字
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国内海鲜主要就是三四个大产区，渤海、黄海、东海以及南海部分。渤海以大连周边为主，黄海地区以烟台青岛等，江苏处于东海黄海交界处，海产品比较丰富，主要产地是连云港和吕四。东海地区以浙江舟山、福建等地。货品品质也与周围海域的工业化程度有关，重工业发达地区的污染相对较重，渤海和山东等地不是很好。
相对来说国外的海水比较干净，生长的海鲜也格外鲜美，而且没有什么污染，不少海外国家很多条例是为了保护生态环境的，尤其是对海洋的保护很到位，而且海鲜数量多供大于求，国内吃海鲜的人多，这样进口海鲜不但有价格上的优势，还有口味、品质的优势。
