蛋氨酸厂家,蛋氨酸生产厂家,蛋氨酸，食品级蛋氨酸厂家
蛋氨酸、蛋氨酸生产厂家
中文别名 中文别名 DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸;甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸
英文名称DL-Methionine
英文别名DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; 3-MethylAmino Propionitrile; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyricacid~H-DL-Met-OH
分子式(Formula)C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
分子量(Molecular Weight)149.21
CAS No. 59-51-8
为白色片状结晶或结晶性粉末， 特臭， 微甜。mp280-282℃(分解)， 无旋光性， 对热及空气稳定， 对强酸不稳定， 可导致脱甲基作用。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。
海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。
尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
按我国GB2760-86规定可用作香料。