蛋黄粉厂家,蛋黄粉生产厂家,蛋黄粉,食品级蛋黄粉厂家
【产品名称】蛋黄粉
【英文名称】Hydrolyzedegg
【产品介绍】水解蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质,水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料,经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成,易与牛奶融合。
【原料来源】鸡蛋黄
【规 格】99%
【外观性状】蛋黄粉为亮黄色粉末
【保 存】置于阴凉干燥、避光,避高温处。
粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。
蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂,在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主Chemicalbook要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75%)的作用,蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。
蛋粉的用途较广泛,除食用外,还可用于食品工业,如制糖果、饼干、面包、奶糕、方便面、冰淇凌、鸡精等。