蛋黄卵磷脂厂家,蛋黄卵磷脂生产厂家,蛋黄卵磷脂,食品级蛋黄卵磷脂厂家
中文名称蛋黄卵磷脂
英文名称Danhuangluanlinzhi
英文别名Egg Yolk Lecithin
CAS号码93685-90-6
本品为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体,具有轻微的特臭,触碰时有轻微滑腻感。它在乙醇、三氯甲烷或石油醚(沸程40~60℃)中溶解,在丙酮和水中几乎不溶。
在食品业中,蛋黄卵磷脂可作为保健品、乳化剂及风味剂来应用。婴幼儿发育极需花生四烯酸和DHA,但其自身缺乏合成花生四烯酸的酶,只能Chemicalbook通过食物摄取。因为蛋黄卵磷脂中花生四烯酸和DHA水平与母乳接近,脂肪酸平衡性高,以蛋黄卵磷脂为原料制成婴儿奶粉可起到良好效果。
蛋黄卵磷脂在化妆品中被用作乳化剂,能刺激头发的生长,对治疗脂溢性脱发有一定疗效。经提纯或改性的卵磷脂比天然卵磷脂在酸碱介质中更稳定,在水中分散性好,更适用于化妆品。
蛋黄卵磷脂在饲料业中用途广泛,效果显著。在肉仔鸡饲料中添加磷脂可改善其生长状况,增加肝中VA贮存,促进骨的生长。鱼类、虾类的不同生长时期也需在饲料中添加卵磷脂。