儿茶黑厂家,儿茶黑生产厂家,儿茶黑，食品级儿茶黑厂家
中文名称:儿茶黑
英文名称:Catechu
儿茶黑色素是一种化学物质，于100℃成无水物。
制法：由儿茶树(Acaciacatechu)或苏马儿茶树(Acacia sumo)心材用热水浸出、熬煮、干燥而得。
为白色针状晶体。 遇氯化铁成暗绿色。微溶于冷水、易溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。
植物色素的着色色调比较自然，既可增加色调，又与天然色泽相近，是一种自然的美植物色素在植物体中含量较少，分离纯化较为困难，其中有的共存物存在时还可能产生异味，生产成本较合成色素高。
大部分植物色素对光、热、氧、微生物和金属离子及值变化敏感，稳定性较差；使用中一部分植物色素须添加氧化剂、稳定剂方可提高商品的使用周期。
大部分植物色素染着力较差，染着不易均匀，不具有合成色素的鲜丽明亮。
植物色素种类繁多，性质复杂，就一种植物色素而言，应用时专用性较强，应用范围有一定的局限性。
天然食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。