红米红厂家,红米红生产厂家,红米红，食品级红米红厂家
红米红色素，又称黑米色素、黑米红色素，它是以黑米米皮为原料，经脱脂及弱酸性水溶液提取、精滤、浓缩而制得。研究认为红米红色素属于花色苷类化合物，因此也被称为黑米花色苷。红米红色素具有安全无毒，易溶于水、乙醇，着色力强，色泽美丽自然，资源丰富等优点，并具有独特的营养、滋补和保健美容功能，是天然色素中的佳品，已成为我国批准使用的天然食用色素之一。
红米红为红色粉末或液体。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+则褪色并沉淀。耐酸，水溶液色调受pH影响，pH在1-6为红色，pH在7-12时可变成淡褐色。长时间加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(红色)，属花青素类色素。
1、本品适用于酸性食品着色，适pH值为<3+-0.5。使用中应避免接触铅及多量铁离子，以防褪色及沉淀，且注意避免遇碱而变色。
2、用于汽酒生产，其产品3个月后有似玫瑰茄一样沉淀需予以注意。
红米红中的主要成分花色苷具有很强的抗氧化作用。对人体也有养颜、等一定药理作用。该产品主要是葡萄酒和红酒及饮料的添加剂，目前在医药、食品、化妆品行业中也有所应用。
可用作着色剂。中国《食品添加剂使用卫生标准》国标 GB2760-2010规定用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、饼干、果冻、膨化食品、调味酱及风味乳饮料。
冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生产需要适量添加。
红米红天然色素由黑米米皮为原料，经脱脂及弱酸性水溶液提取色素，主要用作着色剂(红色)，用于饮料等酸性食品。规定用于配制酒、糖果、熟肉制品饼干、果冻、膨化食品、调味酱及风味乳饮料，冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生产需要适量添加