硬脂酰乳酸钙(calciumstearyllactylate)简称CSL,分子式C48H86CaO12,相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合,可增强面的弹性和稳定性,因而增高面团的弹性和韧性,可减小糊化,使面团膨松柔和,还可防止面包老化硬脂酰乳酸钙中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙英文名称:calciumbis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl)distearateCAS号:5793-94-2EINECS号:227-335-7性状白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点4451°C。难溶于冷水(0.5,20),微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。用途主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
食品级硬脂酰乳酸钙 食用乳化剂CSL食品配料添加剂
更新:2024-04-18 07:30 发布者IP:39.162.147.144 浏览:1次- 发布企业
- 江苏东聚生物科技有限公司商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第3年主体名称:江苏东聚生物科技有限公司组织机构代码:91320303MA225CMP7H
- 报价
- 人民币¥27.00元每千克
- 级别
- 食品级
- 用途
- 乳化剂
- 含量
- 99
- 关键词
- 硬脂酰乳酸钙生产厂家,硬脂酰乳酸钙价格,食品级硬脂酰乳酸钙
- 所在地
- 徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
- 联系电话
- 15152114979
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- 联系人
- 袁红花 请说明来自顺企网,优惠更多
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成立日期 | 2020年08月06日 | ||
法定代表人 | 袁红花 | ||
注册资本 | 1000 | ||
登记机关 | 徐州市云龙区市场监督管理局 | ||
主营产品 | 黄原胶,海藻酸钠,酪蛋白酸钠,精氨酸,氨基酸,维生素,增稠剂系列等 | ||
经营范围 | 许可项目:食品经营(销售预包装食品)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)一般项目:生物基材料技术研发;生物基材料销售;生物饲料研发;林业有害生物防治服务;生物质能技术服务;生物有机肥料研发;生物基材料聚合技术研发;食品添加剂销售;互联网销售(除销售需要许可的商品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动) | ||
公司简介 | 江苏东聚生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竟争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以江苏为中心,引进先进的管理方法和理念,本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高质量的物流运营体系“科学开放,创新进取,堂堂正正做人,实实在在做事”是东聚企业文化的精髓,在不同的时期诠释着不同的文化内涵,她将激励着我们为追求高质量而努力 ... |
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