BHA(Butylatedhydroxyanisole)是一种食品添加剂,有防腐和加强口味等作用。尽管美国食品和药物管理局将它归类为公认为安全添加剂,但并不意味着这种防腐剂对健康有益。实际上,很多研究结果都建议人们尽可能避免包含BHA的食品。
BHA为白色粉末,BHA熔点48~63℃,BHA沸点264~270℃(98KPa),高浓度BHA是略有酚味,两种异构体3BHA和2BHA。不溶于水,易溶于乙醇(40g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、猪油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃),BHA对热稳定,BHA在弱碱条件下不易被破坏,BHA与金属离子作用不着色。BHA长期贮藏则带黄棕色。
用途:食品添加饲料添加
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。2、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。