中文名称:左旋肉碱
英文名称:L-Carnitine
CAS号:541-15-1
分子式:C7H15NO3
分子量:161.20
纯度:>98.0 左旋肉碱(L-carnitine),又称L-肉碱
左旋肉碱已应用于、保健和食品等领域,用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂,可应用于咀嚼片、饮液、乳粉及乳饮料等。
是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮,稳定性较好的可在pH36的溶液中放置1年以上,能耐200以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。
产品名称:L-肉碱
中文别名:L-肉毒碱;内盐;内盐; ; 维生素Bt;左卡尼汀; (R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐;β-羟基γ-三甲铵丁酸
英文名:L-(-)-Carnitine
别名:3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butanoate;Vitamin BT;
分子式:C7H15NO3
分子量:161.20
CAS:541-15-1
白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味。吸湿性强,长期暴露在空气中会潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中,在或乙酸乙酯中几乎不溶。L-肉碱因易于潮解,故一般使用其L-酒石酸盐(L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱的系数为0.68)。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。
食品营养添加剂,主要用于保健品添加。
主要应用于调制乳粉、固体饮料类、果蔬汁饮料类、风味饮料类中。
营养增补剂,用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。
限量:GB14880-2012mg/kg
1.调制乳粉(儿童用乳粉除外)300400;调制乳粉(儿童用乳粉)50150
2.果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)6003000
3.含乳饮料6003000;特殊用途饮料(运动饮料)1001000
4.风味饮料6003000;固体饮料类600030000