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中文名:组氨酸盐酸盐
中文别名:L-组氨酸盐酸盐;L-2-氨基4t咪唑丙酸盐酸盐的水合物
英文名称:L-Histidine,hydrochloride,hydrate (1:?:1)
英文别名:Histidine,hydrochloride,monohydrate, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride,monohydrate(9CI)
CAS No 7048-02-4
EINECS号:213-754-2
分 子 式:C6H9 N3 O2 . x Cl H . H2O
分 子 量:209.63
白色结晶状物质;易溶于水。
营养增补剂。人体内合成较慢,为准必需氨基酸。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。
参与血球蛋白合成,促进血液生成
产生组氨、促进血管扩张,增加血管壁的渗透性
与维生素B3(烟酸)和维生素B6(吡哆醇)一起,组氨酸可以通过提高身体组胺水平增加性快感。
还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。