聚丙烯酸钠厂家,聚丙烯酸钠生产厂家,聚丙烯酸钠,食品级聚丙烯酸钠厂家
中文名称:聚丙烯酸钠
英文名称:Sodiumpolyacrylate
CAS 号:9003-04-7
固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。由丙烯酸及其酯类为原料,经水溶液聚合而得。无味,溶于氢氧化钠水溶液,在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中发生沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠,也可用作食品增粘、乳化。
食品制造业:面类:改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。面粉类制品(面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等):加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。粉丝、粉条、粉皮Chemicalbook类:作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠:在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品风味更佳,口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品:
面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。