糖精厂家,糖精生产厂家,糖精,食品级糖精厂家
化学名:糖精
英文名:Saccharin Sodium
拼音名:táng jīng nà 、lín běn jiǎxiān huáng xiān yà ān nà
俗名:糖精钠或溶性糖精
Cas号:128-44-9(不含结晶水),6155-57-3(含两个结晶水)
化学式:C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量:241.2
白色结晶固体,密度,0.828,熔点,226-229°C(lit.)
糖精,也称糖精钠,是古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。糖精很多年来都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在第二次世界大战期间,糖精在的使用明显增加。
无营养甜味剂。一般使用其钠盐或铵盐。但可在口中缓慢溶解,故宜用于口香糖,高用量0.05g/kg(日本,1998)。