水解植物蛋白厂家,水解植物蛋白生产厂家,水解植物蛋白,食品级水解植物蛋白厂家
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下,水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸,故又称氨基酸液。主要用于生产*调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。
淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%,粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值为5.0-6.5。
水解植物蛋白的特点:
1.具有浓郁的植物蛋白特有的香气,高氨基酸含量,甘鲜美味,呈味力强,可突出并烘托主香气Chemicalbook,抑制不良异味;
2.接近人体的氨基酸组成和低于限量标准的氯丙醇含量,更利于健康;
3.粘附性好,易于计量添加。
用于食品、饮料、保健品中作为营养强化剂