L-茶氨酸厂家,L-茶氨酸生产厂家,L-茶氨酸,食品级L-茶氨酸厂家
中文名称:L-茶氨酸
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文别名:Theanine,98%;L-Theanine; [1] N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine;N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
白色结晶粉末。无臭,略具特异滋味及甜味。
调味料。主要用于绿茶,用量不规定。营养强化剂。
调味料(绿茶的香味成分),用量不规定。
用作食品添加剂
谷氨酰胺的类似物,也是绿茶的成分之一。能够与大鼠皮层神经元的AMPA、钾盐镁矾和 NMDA 甘氨酸受体结合但亲和力低于谷氨酸