小麦水解蛋白厂家

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[产品名称]小麦水解蛋白

[别名] 水解小麦蛋白

[含量] 99%

[级别]食品级

水解小麦蛋白为白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。

利用我国产量很大的从小麦蛋白水解物中分离出的一种高消化率水溶性的水解小麦蛋白饲料具有广泛的应用前景，因其无抗营养因子，可促进仔猪肠道绒毛的发育，获得较高的饲料转化效率。

饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸

乳饮料，中性调味乳饮料，果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋白粉等固体饮料。

焙烤食品:小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。

肉类食品:可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。