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沙雷肽酶是一种蛋白水解酶,可以将蛋白质分解为多肽和氨基酸,广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等领域。 1.食品添加剂:沙雷肽酶可以用作肉制品、乳制品、酿造食品等的酶制剂,增强其风味和口感。用量一般为每吨食品添加沙雷肽酶2-5kg。 2.工业:沙雷肽酶可以用于纺织、造纸、皮革等工业的酶解处理,提高产品的质量和性能。用量一般为每吨原料添加沙雷肽酶0.5-1kg。 3.农业:沙雷肽酶可以用作饲料添加剂,增强动物对蛋白质的吸收和利用,促进生长发育。用量一般为每吨饲料添加沙雷肽酶5-10g。 4.饲料:沙雷肽酶可以用于饲料添加剂,增强动物对蛋白质的吸收和利用,促进生长发育。用量一般为每吨饲料添加沙雷肽酶5-10g。