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中文名:硝酸硫胺
分子式:C12H16N4OS(·HCl)
分子量:300.81(要把“·HCl”算进去)
CAS号:59-43-8
EINECS号:200-425-3
本品为白色或类白色的粉末或结晶性粉末;微有特臭。本品在水中略溶(1g/35mL),在乙醇、甲醇或氯仿中微溶。
用途和范围同盐酸硫胺素,用量须经折算。
营养增补剂。可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料果酱等食品。应按食品形态选用各种硫胺素衍生物。
FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品,10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;