对羟基苯甲酸乙酯厂家,对羟基苯甲酸乙酯生产厂家,对羟基苯甲酸乙酯，食品级对羟基苯甲酸乙酯厂家
中文名：对羟基苯甲酸乙酯
中文同义词:对羟基苯甲酸乙酯钠;尼泊金乙酯钠
英文名称:Ethyl4-hydroxybenzoate,sodiumsalt
英文同义词:OfethylsodiuM;EthylSodiumNipagin
分子式:C9H9NaO3
分子量:188.15573
本品为白色、晶状、几乎无臭的粉末。味微苦、灼麻。几乎不溶于冷水(25℃时为0.17%W/V，80℃时为0.86%W/V)，易溶于乙醇、丙酮或丙二醇，在氯仿中略溶，在甘油中微溶，pH3～6的水溶液在室温稳定，能在120℃灭菌20min不分解，pH>8时水溶液易水解。本品具有抗微生物特性。熔程114°～118°。
尼泊金乙酯为水溶性防腐剂，主要特点是安全，高效，广谱抗菌；广泛用于医药工业，食品工业，纺织工业的防腐。
对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，对细菌特别是对乳酸菌及革兰阴性杆菌的作用较差，但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受PH影响不大，在PH4-8的范围内效果均好。对羟基苯甲酸酯类烷基越长抗菌作用越强，依次为丁酯>丙酯>乙酯。对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。我国规定用于糕点馅，使用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油、酱料中使用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中使用量0.2g/kg；在食醋中实用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中使用量0.012g/kg。