GMP厂家,GMP生产厂家,GMP,食品级GMP厂家
中文别名 GMP
CASRN 5550-12-9
EINECS号 226-914-1
分 子式 C10H12N5Na2O8P
分 子量 407.1843
无色至白色结晶或结晶性粉末
鸟苷酸作为组成核酸的5种核苷酸之一,具有独特的香菇样鲜味,因其鲜味阈值达到0.0125g/dL,常被用于增强食品的鲜味。在食品工业中主要以其钠盐(鸟苷酸二钠)的形式作为食品添加剂,用作调味料、酱油、味精的原料,通常与谷氨酸盐一起用于增强食品的鲜味。
鸟苷酸在食品以及药品工业中都起着不可估量的作用。
用作药物中间体、保健食品及生化试剂、食品添加剂等